2007夏季湘西游[张家界/凤凰] 2007-7-23 18:44:00

湘西赶尸~~~~

首站：张家界

没去之前，从很多游记就知道了“三下锅”的名字，于是从旅馆出来，就直奔“胡师傅三下锅”。经济实惠，自由搭配，每人十块，吃得“够力”。

因为才喝到湖南的水，所以在猛喝茶水的同时，还是叫上了王老吉。
旁边是酸脆爽口的泡萝卜，绝对不亚于韩国泡菜。

我们选的三样：腊肉、肥肠、核桃肉

[Modified By 红鱼 On 2007-7-30 21:41:59]

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美味,口水流

好羡慕啊，由于我们是单位一起去，唉，跟着吐血旅游团，吃那些不知所谓的饭菜````

青春，
用脚尖舞出一首蓝色的诗！
----幽灵吉普塞舞者

第一天吃了三下锅，第二天就上山了。由于是跟家庭导游，住在景区内山上农家，中午是吃景点散客中心的自助餐，早上和晚上在老乡家吃，家常小菜，就没有拍上来了。

第二站，凤凰。

同样先来一个凤凰特色菜点：凤凰传说血耙鸭

凤凰位于湖南省湘西土族苗族自治州，所以美食很有民族特色。当然，，也很辣！

土家血耙鸭子是凤凰最具有特色的地方菜，制作时将预先泡好的上等地方糍糯米装入盆里，宰杀鸭子时将鸭血注入糯米之中泡均匀，待鸭血凝固后，再蒸熟，等血耙放冷后将血耙切成一小块小块的方块，然后用茶油煎熟。待鸭肉煮熟时，再将血耙放入鸭肉里烹煮，并掺合一定的香料物品，要注意火候，既不能过猛也不能过威成色为金黄色即可。鸭子煮血耙既有鸭肉的鲜美味浓，又有血耙的清香糯柔，吃起来到口香浓，食欲大增。

[Modified By 红鱼 On 2007-7-26 22:16:45]

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湖南菜,印象中就是辣..

餐前凉拌菜：折儿根淋上辣汁，味道不错

中药里赫赫有名的鱼腥草，到了川、云、贵、湘地区就取了嫩嫩的那段根茎来吃，取名曰折儿根。

　　折儿根又叫鱼腥菜、折耳根、侧耳根，俗名叫臭莱、臭根草、猪母草等，名称很多。

　　凉拌：加酱油、放白糖、辣椒、拌花椒、生姜、葱白等。

热菜：老节儿根炖骨头汤；节儿根炒腊肉等。

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此道菜为：山笋炒腊肉

凤凰腊肉介绍：
　　 据《易经-噬嗑篇释文》：“于阳而炀于火，曰腊肉。”证明腊肉已经有两千多年的历史。湖南土家、苗家腊肉是土家人民和苗家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，其特点是：脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。一直“养在深闺人未识”，具有极高的开发价值。湘菜里面就有冬笋炒腊肉、苦瓜炒腊肉、腊味合蒸（腊肉、腊鱼、腊鸡）、白椒炒腊肉等。
古时称农历十二月为腊月，十二月初八为腊八，杜甫有诗云：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。”《本草纲目》称腊前三雪，能杀虫蝗，适合来年菜麦的生长。正因为季节适宜，自古至今湘西人便有熏制腊肉的习俗。湘西多山，植被丰厚，盛产木材，腊肉是有柴火熏制出来的，其味香醇。而我国有些地方熏制腊肉多用谷糠、花生壳、锯木灰等，这样熏出来的腊肉外表好看，呈金黄色，但吃味远不如湘西腊肉。

湘西人制作腊肉有其独特的工艺和手法，腊月间，人们将自家喂养的猪宰杀，大部分用来制作腊肉。人们先将肉切成条条块块，重的有四五斤，轻的也有一两斤，然后将肉抹上盐，再放进坛子里或木桶中，让盐渗透到肉的各个部位，一般要腌五至七天，而后再将肉取出，挂在通风处，将水滴干，使肉收缩，这样便可以熏烤了。腊月间，湘西农家多在堂屋里挖一火坑，而肉则挂在火坑上面，也有挂在灶上面，一边烧柴取暖做饭，一边便可以将肉熏制好，一举两得。
湘西是高寒地区，农村人烤火时间较长，熏腊肉的时间也长，腊肉可以久藏不坏，一直能吃到来年立冬。湘西腊肉其貌不扬，但吃味好，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香。蒸熟的腊肉，可以一片片、一丝丝撕着吃。洗净的肥腊肉，通明透亮，放在阳光下，可照见人影，油而不腻。湘西土家人除夕之夜，全家人围桌吃团圆饭，一碗腊肉是少不了的。吃着香喷喷的腊肉，喝着自家酿造的大碗米酒，唱着山歌，其乐融融，企盼来年风调雨顺，五谷丰登。

老街上腊肉专卖店：瞧店门起得多有特色啊！

来个猪头特写，哈哈！！




[Modified By 红鱼 On 2007-7-26 22:36:51]

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折耳根（鱼腥草）当菜来凉拌吃，估计汕头这边闻所未闻，但是在云贵川湘很多地方却是非常好吃的一道凉菜，当季的时候，摘些嫩嫩的折耳根，红油一拌，吃起来爽口的很哦～～～～～（哈喇子要流出来了）

就这样完啦？

还没完，正在整理中，边整理边发～～

网上赫赫有名的大使饭店，果然门庭若市。这道菜叫做：土家一品鸡

[Modified By 红鱼 On 2007-7-26 0:18:12]

[Modified By 红鱼 On 2007-7-26 22:39:11]

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苗家酸菜鱼

[Modified By 红鱼 On 2007-7-26 22:41:48]

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美食少不了要佳酿！

苗家酒品种很多,度数从高到低一应俱全。它们都有一个共同的特点就是非常香醇,打开酒盖香浓的味道扑鼻而来就连我这个不喝酒的人都觉得闻起来是一种享受。这所有的酒里最有特色的还是糯米酒和猕猴桃酒。糯米酒是白色带点淡黄闻起来就像米酒,初尝香甜爽口但后劲很足,猕猴桃酒则是漂亮的浅绿色,闻起来有着清新的水果味道。

凤凰苗家糯米酒：



[Modified By 红鱼 On 2007-7-26 22:40:19]

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发了很多美食，就是一直没有进入景色正题，先发两张吧。

[Modified By 红鱼 On 2007-7-26 0:46:39]

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去凤凰的人，一定不要忘记品尝当地自酿的酒哦，有糯米酒、猕猴桃酒、女儿红、苞米酒等等等等，酒的度数也不同，个人只尝了糯米酒和猕猴桃酒，还是觉得糯米酒好喝，猕猴桃入口味道重了些。现在想在凤凰的时间，晚上点2个小菜，喝2杯小酒，真是超级享受啊～～

我们也是跟着单位的吐血旅行团，郁闷得要命，楼主说的那些基本都没吃过，问了导游，她一笑而过，我晕～～～下次要自己去！！！

一般跟旅游团，都是吃团队餐，很少能吃到当地特色菜的。

跟团当然肯定吃不到特色美食啦，唯有自助才能有这个机会。

继续发特色菜。。。

农家小炒肉

酸豆角炒肉沫

老姜银耳肉片汤

香草鸡

泡椒炒牛肉

社饭：很有特色的哦。。。。

苗家牛肉粉：其实就是汕头的牛肉果条汤 ：）

米豆腐：也是果条

普通米饭。。。哈哈

[Modified By 红鱼 On 2007-7-26 23:09:38]

凤凰的小饭馆很多，特别是东门城楼－虹桥、北门城楼城墙内附近，均有以上特色菜式提供。

这家在网上相当有名，看看它的店名就知道了。：）
不过上菜比较慢。

相对来说，接近虹桥的饭馆的菜价比较贵。我们一般在北门城楼附近的“古城小酌”就餐，便宜又实惠，还有空调叹。等菜的同时，手机上网看博客，发发彩信日记，不亦乐乎。

现在开始正式发风景照片。

D1：汕头－广州－张家界。南航阳光航线，1010元，一票到底，托运行李自动转运，非常方便。在此表扬一下汕头机场的静动DD，长得帅不说，服务水平一流。

出去之前，12点多的时候，查了一下张家界市区的实时温度，哇靠，，才24度，考虑已经是中午了，想想晚上岂不是要到20度，连忙折回家带上风衣，结果证明多虑了。

到了张家界，下了飞机，蓝蓝的天空，抬头一见就是如画美景！

等托运行李的时候，走出机楼匆忙拍了几张照片。

天门山

天门洞：苏27飞机飞过哦！


拿了行李，跟原来约好的导游通了电话，原来换了一个小妹叫做小孟带我们。就在外面等我们了。听小孟介绍，果然前几天张家界下了大雨，今天才放晴，怪不得天空这么干净。

吃饭的时候，收到同事瓜弟的短信和啊柳的电话，新闻联播说到了今天张家界景区出现云海。。。，羡慕我等。。。唉，，我一听就发愁，天这么晴朗，明天上山怎么能见到云海。

照片还没看完，先顶一下。

不错不错,通通记下了,到时可以用到.

d

好怀念去张家界的日子，那时我们住在山里的肖老师家，没有导游，自己走旅
行团不去的路线，领略了大山的另一番宁静美。特别怀念在夜晚的凤凰放河
灯。

如果我们不在一起了，请你答应我一件事，请你一定要比我幸福！！

楼主是不是去老屋场？

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D2:开始了张家界的三天游。一早坐公交车赶往景区，，每人8块的车费，直达国家森林公园入口。按照昨晚跟导游小孟讨论确定的路线，今天将走金鞭溪，过了千里相会（未到水绕四门），逆沙刀沟爬乱窜坡、后花园，中午到达山顶、袁家界，下午玩大观台。至于黄石寨，小孟说没必要去，因为随着历史推进、山体改变，之前有特色的景点都很难看不出来了。

8：50开始张家界景区之旅。

进门就见到野生猴子：

老磨湾：山上有雾

金鞭溪，天然大氧吧，据说深吸一口气值15美金。

龙虾花：张家界才有的

艾草：《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸，故又被称为“医草”。就长在路边，随处可见，千万不要接触，皮肤会痒的。

观音送子

猪八戒背媳妇

金鞭岩、神鹰护鞭

劈山救母：取自《宝莲灯》中沉香劈山救母场景。

“V”

文星岩：像不像鲁迅？

双龟探溪

秀才藏书

千里相会

嘿嘿。。这里还有一个第三者：花和尚面壁：

这个忘记叫什么了。。。

休息一下。。。。

[Modified By 红鱼 On 2007-7-27 21:47:34]

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金鞭溪边的小路有一段被建设成了按摩路，尖尖的小石子，半高的梅花桩，甚至还有金元宝。。。

溪水不是很大，但是特别清澈，夏日走在溪边，非常的凉快、舒服。。。

野猴出没，感觉这些猴子非常“乖”，不象峨眉山的顽猴。

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游了2个多小时的金鞭溪，就爬乱窜坡上后花园，我们是爬台阶的，3000多级，不是一般的累。当然，也可以继续走过水绕四门坐百龙电梯上山顶，不过要另外交钱。

袁家界-后花园

海平面

“天下第一桥”,又叫天生桥：是山体自然生成架在峡谷之上的一条石桥，远看很险，是个王牌景点，一定要走走，不过后面要走的另外一座桥还要刺激很多很多，这个是后话。

桥上的同心锁。。不是一般得多,祝福串串，期待万千。。。

大观台：可惜这里拍得不多。。。

悬崖上的野花

真正的野生木耳！

团队不走的路线，可以见到松鼠出来，还有四角蛇。。。

蝉

看清楚这桥没有，左右没有任何栏杆，下面可是万丈深渊。。照片拍不出来惊险，。谁都不敢走过去。。

结束第一天的爬山观景，折入农家，哇靠。。。军事重地？！这么多卫星天线

其实是农家开的家庭旅馆

屋前的山地玉兰花

现在景区很多农家都开了住宿的地方，价格也不贵，一个床位25元。
夏天住在景区山上农家，非常舒服，空气好、又凉快，晚上要盖被子。

推荐一下我们这次的导游，小孟、刘涛，电话13170445482，博客里有详细资料：http://blog.sina.com.cn/liutao0518， 可以先跟他们Q，如果刚好他们下山上网吧的话。

[Modified By 红鱼 On 2007-7-27 23:15:38]

[Modified By 红鱼 On 2007-7-27 23:31:20]

[Modified By 红鱼 On 2007-7-27 23:35:14]

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好,真好!啥时候才能去呢?

欣赏。。。
十里画廊呢？